Restaurant
Lokale und hausgemachte Spezialitäten
Das Küchenteam in der Famata Lodge verwöhnt Sie mit Spezialitäten aus der Schweiz und Mada-gaskar. Jedes Gericht trägt die Handschrift von Gastgeberin Julia. Sie wählen aus einer kleinen aber feinen Karte und geniessen das Essen mit Panoramablick aufs Meer. Dabei kommen nur frische, lokale und mit Liebe verarbeitete Zutaten auf den Tisch. Guten Appetit!
Feine Spezialitäten
Grilliertes Zebufilet an grüner Pfeffersauce mit gebratenen Kartoffeln und frischem Gemüse – eine besondere Spezialität des Hauses.
Geselliger Grillabend
Ob fangfrische Meeresfrüchte, mariniertes Gemüse, ein klassisches Zebusteak: Auf dem Feuerring gelingen die Grilladen besonders gut - ideal für spezielle Anlässe.
Gemütliche Restaurants
Geniessen Sie zum Sonnenuntergang einen kühlen Drink in der lauschigen Sitzecke und danach ein romantisches Dinner mit Blick aufs Meer. Ein zweites Restaurant befindet sich an der Lagune.
Selbstgebackenes Brot
Nach Julias Hausrezept mischt Frank die Zutaten liebevoll von Hand und verarbeitet sie in Brote, die er anschliessend im Holzofen backt.
Köstliches Frühstück
Täglich frisch und warm kommt das hausgemachte Holzofenbrot zum Frühstück auf den Tisch. Am Sonntag gibt's Zopf - ganz nach Schweizer Tradition.
Exotische Früchte
Ob zum Frühstück, als leichtes Dessert, Fruchtsaft oder in einer hausgemachten Glace: Die exotischen Früchte Madagaskars schmecken herrlich aromatisch.
Hausgemachte Konfitüre
Julia und das Küchenteam kochen regelmässig Marmeladen aus den saisonalen Früchten und servieren diese mit frischem Brot oder Zopf zum Frühstück.
Eigene Röstung
Die einheimischen Kaffeebohnen werden in der Famata Lodge über offenem Feuer geröstet und danach von Hand gemahlen. Frisch aufgebrüht und wie in Madagaskar üblich mit ordentlich Zucker schmeckt der Kaffee wie zu Grossmutters Zeiten.