Restaurant
Spécialités locales et de la maison
Le personnel de cuisine du Famata Lodge vous propose de délicieuses spécialités suisses et malgaches. Chaque plat porte la signature de l'hôtesse Julia. Vous avez le choix entre une sélection simple mais fine et vous profitez du repas avec une vue panoramique sur la mer. Ici, nous ne cuisinons qu’avec des produits frais, locaux et préparés avec amour. Bon appétit !
Spécialités fines
Filet de zébu avec sauce au poivre vert garni de pommes de terre rôties et de légumes frais – une spécialité de la maison.
Grillades conviviales
Que ce soit des fruits de mer frais, des légumes marinés, ou un steak de zébu typique : Le « Feuerring », ou anneau de feu, se prête particulièrement bien aux grillades - idéal pour des occasions spéciales.
Restaurants romantiques et reposants
Profitez du coucher du soleil avec une boisson fraîche dans le coin salon et savourez ensuite un dîner romantique avec vue sur la mer. Un deuxième restaurant est situé sur les berges du lagon.
Pain fait maison
D’après la recette de Juliette, Frank mélange avec amour les ingrédients à la main et prépare des pains originaux qu'il cuit ensuite dans un four à bois.
Délicieux petit-déjeuner
Le pain maison est apporté encore tout chaud sorti du four à bois sur la table du petit-déjeuner.
Fruits exotiques
Que ce soit pour le petit-déjeuner, en tant que dessert léger, en jus de fruits ou sous forme de sorbet fait maison : les fruits exotiques Madagascar offrent des saveurs et arômes intenses.
Confitures maison
Julia et le personnel de cuisine préparent régulièrement des confitures de fruits de saison et les servent avec du pain frais ou des tresses pour le petit déjeuner.
Torréfaction sur place
Les grains de café sont torréfiés directement au lodge sur un feu ouvert, puis broyés à la main. Fraîchement infusé et avec beaucoup de sucre comme il est de coutime à Madagascar, le café servi à Famata vous rappellera celui que buvaient vos grands-parents.